Crveno meso (govedina, svinjetina, janjetina) WHO je klasificirao kao kancerogen 2. kategorije. To znači da ako se često konzumira, može povećati rizik od određenih bolesti, posebno ako je meso prženo ili dimljeno.
Ali postoji i druga strana:
bogato proteinima sa svim aminokiselinama;
sadrži lako probavljivo željezo;
izvor vitamina B12 i cinka.
Optimalno, do 350–500 g kuhanog mesa tjedno.
Bolje ga je izmjenjivati s ribom, peradi i mahunarkama.
Crveno meso nije otrov, ali nije ni svakodnevna hrana. Ravnoteža je ključ zdravlja
